Colombia “Un Ají Honey”

Finca El Silencio (Piendamó, Cauca)

En las montañas de Piendamó, Cauca, la Finca El Silencio, liderada por la familia Rivera, cultiva variedades como Castillo, Tambo, Gesha y Pink Bourbon, trabajadas principalmente con procesos lavados. La altitud y el clima templado favorecen la maduración lenta del grano, dando lugar a cafés con acidez vibrante, dulzor equilibrado y notas frutales y florales. Un café que refleja la diversidad del Cauca y el cuidado artesanal de sus productores.